市販のベーコンって、なんか燻製してるわけじゃなく、 液体か何かを注入(？)してそれっぽくしてるって読んだ。 JAS規格ではしっかりと区別されているらしくて、上級とか 特級とかのベーコンはちゃんと作られているみたい。 自分でベーコンつくって以降、市販…